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2010年10月

2010年10月16日 (土)

マコモタケの塩茹で

本日のおすすめshine『マコモタケの塩茹で』¥650

秋期限定食材「マコモタケ」clover

低カロリーなヘルシー野菜scissors

シンプルに塩茹でにsign01

マコモ(イネ科)の若い茎が肥大化した部分がマコモタケcute

アスパラのような、タケノコのような食感で、ほのかな甘味がありますsign01
アスパラやタケノコが好きな方には是非sign01
試してみて欲しいお野菜ですsign03

低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットにお勧めlovely

2010年10月 4日 (月)

米茄子と里芋 みぞれあんかけ

銀座店齊藤料理長オリジナル~やさいの王様おすすめメニュー~

過去にも、何回か「本日のオススメ」でご紹介しておりますが・・・

グランドメニューにはない、その時期の旬の食材を、美味しく調理して提案heart01

今時期のおすすめshineshine

スライスした米茄子と里芋をサンドして、みぞれ(大根おろし)あんをかけたものrestaurant

里芋のヌメリと茄子の柔らかさ、とっても優しいお味に仕上がっていますflair


『珍しいお野菜』『旬のお野菜』たちを、美味しく皆様に召し上がっていただきたいsign01と、常にオススメメニューを考案、提供している『齊藤料理長』notes

今日も、「美味しかったよhappy01」とお客様からお褒めの言葉をいただきましたsign03sign03

そのうちこのブログでも、お野菜達を美味しく調理してくれている調理場スタッフもご紹介していきますねpaper

日々、旬の食材を美味しく提供しておりますchick

その瞬間の『旬』を食べ逃すなdash

2010年10月 1日 (金)

今日のオススメ☆

『ドラゴンフルーツのつぼみの塩茹でcute

なにやら怪しいかんじのものが・・・sign01

なんとsign03 沖縄産ドラゴンフルーツの蕾eye

蕾は野菜として扱われ、栄養価も高いようですscissors

シンプルに塩茹でにしてみましたnote

食べてみると意外とやわらかく、なかはヌルヌルとゅる~りとした感じですhappy01

お試し下さいsoon

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